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第107章 开张营业（第1页）

店铺开张，尤其还是饭店酒楼开张，这个开张时辰一般是选在中午。.最快更新访问:щщщ.SΗυΗāНА.сОΜ。｛書哈哈小說网｝只是店里开张是那个时辰，实际上林芷青起‘床’可就不知道早了多少了。

外面的天还是乌青的，林芷青就起‘床’了，跟着林芷青一起起‘床’的还有林文杰外祖父和两个舅舅。

本来外祖一家是打算在林芷青家住两天，顺道帮衬一下林芷青的，毕竟林芷青家之前的状况是真的不好，王老太爷还特意带了银子塞给邹氏说是贺礼呢。要知道，其实他们自家也就是将将够生活的。

所以经过昨天，林芷青对于自己的外祖父一家是好感更多，今天饭店开张也是林芷青才说，他们就表示要帮忙。

“芷青啊，这些晒干虾子就不说了，怎么晒干的沙壳子也要带去呢？晒干了也能好吃？”

因着祖父一家来了，林芷青特意又去捞了一次田螺，做了次爆炒田螺做宵夜，没想到异常合乎两个舅舅和外祖父的口味，尤其是那辣味，几人吃的大汗淋漓还直呼过瘾。更有说没想到这不起眼的东西，还能这么好吃的。

当然了，虽然田螺能爆炒的好吃他们是见识过了，但是这晒干的田螺‘肉’，他们还是有地不太放心。还是林芷青外祖父对着两个儿子一人踹了一脚，两人才笑着捂嘴没说话了。

“我外孙‘女’说成，那肯定就成！你们两个兔崽子嚷嚷啥，等你们啥时候这么出息了，再给我嚷嚷，来芷青，外公牵着你走。”

林芷青被自家外公逗乐了，不过她倒也没拒绝被牵着走，就是林芷青有点小吃醋了，觉得姐姐被抢走了，一路上那嘴都撅着好像能挂油瓶呢！

林平忠和田氏领着林芷兰林文修和林文武也早早起来到了林芷青家，毕竟，这饭店也有他们一份股呢，而且林芷青本来的设想里，就是想让她三伯父一家来管着这个店的。

只是因为吴简之的关系，这个店的规模比设想的大了不少，所以他们要先学学怎么管理这个店。不过也得亏现在农忙也忙完了，不然林平忠和田氏还是不肯出来的。

而且他们总觉得，要他们管一个店，这个事情很荒唐。

“芷青啊，你还是别为难你三伯父伯母了，我们两个做点力气活那倒是没问题，这管店，这个……”

对于林平忠这些念叨，林芷青只是笑笑，却没回应。谁都不是天生就会什么的啊，还不是后天学嘛。

而且林芷青早帮她这三伯父想好了，等他们学上手了，这店还是‘交’给他们打理，至于他们放心不下的田地，那自然是能佃出去的！

今天他们这一路过去还是坐的吴简之派人来接的马车，不过饶是马车，也需要走一个多时辰，所以林芷青就拉着林文杰林芷兰和两个堂哥在马车上又补了一觉。

等马车停到了店‘门’口，林芷青才醒了，只是一醒来看到的就是吴简之那张戏谑的脸，林芷青就有点怨念了，等听到吴简之还说她睡觉流口水，林芷青差点没气的丢鞋。

当然背过身，林芷青还是悄悄‘摸’了下嘴角，等‘摸’到嘴角一片干爽，林芷青更是狠狠瞪了吴简之一眼。

“明明没流口水，就你胡说八道，让开让开，我来做饭了。”

林芷青说着进厨房了，一起进厨房的还有田氏和林芷柔，此时厨房里也还有五个人，两个是跟着一起做饭的，两外三个是帮厨，也就是负责洗菜切菜装盘的。

前面还有两个招呼客人的小二和一位账房一位掌柜，林芷青的三伯父这会子就跟着那掌柜在学习呢。

本来林芷青是想让是三伯母跟着是那账房学记账的。只是三伯母田氏一直表示自己既不会写字也不会算术，又强硬要求去管着厨房，所以林芷青也只能由着三伯母了。

厨房的火灶早早就烧热了，林芷青搬来一个小凳子就站到灶台前开始做饭了，这倒不是这么快开始就做便当了，而是他们一行还没吃早饭呢，这是做早饭。

因为吴简之过来的厨子和帮厨们，一看到是林芷青这么个小丫头做饭，还有点轻视，可当他们再一看林芷青那切菜，预热锅子的举动，这些人就不敢轻视了。

毕竟行家一出手就知有没有，林芷青虽然还有点用不惯这个土灶台，但是这切菜的水平却是没退步的，尤其她今天特地秀了一下快切，那真是只听得砧板咄咄咄咄，菜就切的整齐好看了。

早餐林之情也没准备‘弄’的多麻烦，就随便煮了个香菇木耳‘鸡’蛋面条，外加沸水加盐汆熟了一盘子青菜，不过这青菜也不是就这么简单就上桌的，而是捞起沥干，又自制酱汁淋上去再上桌的。

这道酱汁淋青菜的反响还是不错的。而这个也是林芷青准备在今天中午的便当里加进去的菜。

他们一行人的早饭也吃的很快，而林芷青一吃完，就奔后厨嘱咐开始烧火煮饭了。

本来两个厨子还想跟林芷青说，时辰还早不需要‘弄’太早的，但是刚刚林芷青那一手切菜的本事，还是让两个厨子比较震惊的，这会子居然很是听话。

让本来还有点担心的吴简之不由好笑。他觉得林芷青只怕还什么都没发现呢！不过他倒是很好奇林芷青干嘛要这么早就开始煮饭。

“咱们这灶台足够多，就算你怕临时‘弄’有点慢，也不需要提前这么多吧。”

对于吴简之这个疑问，林芷青也没瞒着，毕竟今天开张，怎么的也要‘弄’点好菜啊，所以今天的煮菜是东坡‘肉’，也叫正宗红烧‘肉’。

要知道红烧‘肉’这个东西啊，要做的好吃还‘肥’而不腻，那焖煮就是最关键的，时间越久，这道菜越好吃。

林芷青也不含糊，切好‘肉’之后，就用米酒和黄酒勾了点料酒，倒在切好的五‘花’‘肉’上，又加入了一点点盐和酱油，拌匀腌制两刻钟也就是半小时后，就开始下锅煎炒了。

先是倒油烧热，然后‘花’椒八角桂皮生姜爆炒煸香再快速捞出，此时锅里只剩热油，赶紧下‘肉’，当‘肉’炒至七分熟的时候，把多余的油盛起然后加水没过‘肉’，再放适量的酱油，糖，盐，大蒜小火焖煮。

一般焖煮半个多时辰，汁水就差不多浓稠了，此时，再翻炒几下让酱汁均匀裹在红烧‘肉’上，就能出锅了。不过林芷青一次做的比较多，虽然一次分了三个锅来做，但是时间上也用了将近一个时辰，

这道菜的特点是软糯可口，老少皆宜。每个饭盒四块红烧‘肉’，然后烧‘肉’边上码着盐水煮熟的青菜，然后用烧‘肉’的‘肉’汁浇在‘肉’和菜上，今天的主菜就算是‘弄’好了。

至于另外三道菜，自然就简单多了，也没要林芷青继续动手，一个辣椒炒‘肥’‘肉’再搭配了一个豆豉苦瓜和拍黄瓜两位师傅和三伯母一起‘弄’，没一会就完事了，汤水更快，就是一个葱‘花’蛋汤。

而等林芷青帮着把所有盒饭装好，饭店外面的鞭炮就已经打响了，没一会儿饭店大堂就坐满人了。毕竟已经到吃饭的点了，这附近做工的人自然是就进就来了，而且，这边上饭馆子也少，能有一个，自然立刻人满为患了。

“这大饭馆子就是大饭馆子，还有什么主打套餐，真是新鲜，不过包吃饱是吗？那成，就拿今天这个包吃饱的二十文钱的套餐吧。”

...

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